Cacio e pepe
Parmigiano Reggiano ωρίμανσης, Pecorino Romano DOP Σαρδηνίας, καβουρδισμένα φρεσκοτριμμένα πιπέρια
Συνοδεύεται με τριμμένη παρμεζάνα
€ 13,00
Bucatini Αmatriciana
(Φρέσκια σάλτσα ντομάτας, ντοματίνια, πιπεριά Japanieros, γκουαντσιάλε ή μπέικον ωρίμανσης, Parmigiano Reggiano ωρίμανσης)
€ 13,50
Σπαγγέτι aglio e olio
(Φρέσκο extra παρθένο ελαιόλαδο Μάνης, σκόρδο, μπούκοβο ή πιπεριά Japanieros, φρέσκο βασιλικό, Parmigiano Reggiano ωρίμανσης, κρέμα Pecorino Romano)
€ 11,50
Σπαγγέτι Napoli
(Φρέσκια σάλτσα ντομάτας, ντοματίνια, βασιλικό, Parmigiano Reggiano ωρίμανσης)
€ 10,50
Casarecce (σκιουφιχτά)
(Κρέμα πιπεριά φλωρίνης, κρέμα Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano ωρίμανσης, φρέσκια μαύρη τρούφα)
€ 11,50
Καρμπονάρα αλά Νάπολι
(Με σοταρισμένο γκουαντσιάλε, φρέσκα αυγά, συνοδεύεται με τριμμένη παρμεζάνα, 2 ΑΤ.)
€ 27,00